CALCULATOR RESTAURANT

Hogere bonnen, minder bezoeken. Werkt de prijs dan nog?

Een restaurant ruilt een hoge gemiddelde bon voor een lange tijd tussen bezoeken, dus €49 is een paar bestedingen per maand en geen campagne. Die bestedingen kwamen toch al. Wat de cijfers hieronder meten, is wat je vaste gasten waard zijn en hoeveel van je maand gewoonte is die je al had.

Gebruik calculator Hoe het werkt

Bereken gratis, zonder account. Met JavaScript blijft de berekening in je browser; zonder JavaScript gebruiken we onze server.

DE CALCULATOR

Jouw restaurant, in cijfers

Vul drie schattingen in. Bekijk hoeveel extra bezoeken €49 aan omzet opleveren.

Hier verschijnen de resultaten

Vul je cijfers in. Je ziet hoeveel extra bezoeken de €49 maandprijs aan omzet opleveren.

Op basis van de cijfers die je hebt ingevuld

Jouw schatting

Extra bezoeken voor €49 per maand

bij je gemiddelde besteding. Dit is omzet, vóór je kosten en beloningen.

Je omzet bekijken

Omzet bij jouw cijfers, gesplitst naar de klanten die ervoor zorgen
Regel	Betaalde bezoeken per maand	Omzet per maand

Bezoeken die de gepubliceerde prijs dekken, per locatie
Kosten	Bedrag	Bezoeken die het dekken

Als een deel van de weggebleven bezoekers terugkomt

Gemodelleerde schatting: een deel van de niet-vaste bezoeken komt terug, tegen jouw gemiddelde besteding
Deel van de niet-vaste bezoeken	Extra bezoeken per maand	Omzet per maand	Bijdrage

Als vaste klanten vaker komen

Rekenvoorbeelden: 5%, 10% of 15% relatieve groei van terugkerende bezoeken, geen procentpunten bovenop het aandeel vaste klanten.
Meer vaste bezoeken	Extra bezoeken per maand	Omzet per maand	Bijdrage

Wat dit rapport aanneemt

Prijs: €49 per locatie per maand, eenmalig €99 begeleide opzet, dus €148 voor de eerste maand van één locatie. Zoals gepubliceerd, inclusief btw.
Omzet is wat de bezoeken die je invulde besteden. Het is geen winst: de beloning, een korting, kaartkosten en elke andere extra kostenpost van een programma zitten niet in het model.
Je contributiemarge is de enige plek waar die kosten binnenkomen, en alleen met het percentage dat jij koos. Wat je weglaat, blijft erbuiten.
De twee blokken hierboven zijn gemodelleerde schattingen. Ze laten zien wat een verandering in bezoeken waard is als die gebeurt; het is geen voorspelling, en niets op deze pagina belooft dat het gebeurt.
Eén locatie. Een tweede locatie betekent een tweede prijs en eigen klanten.

Loyalty break-even rapport

Geprint vanuit de Autivia loyalty break-even calculator. De cijfers zijn de eigen invoer van de bezoeker; de omzetregels zijn omzet, geen winst.

Opent het printvenster van je browser met het rapport zoals je het hier ziet.

Vraag een walkthrough aan

Bereken zonder JavaScript

Verstuur je cijfers met de knop hierboven voor een berekening op onze server. Je invoer wordt daarvoor naar onze server gestuurd. Het voorbeeld hieronder gebruikt dezelfde formules.

De formules

Omzet voor de maand	bezoeken × gemiddelde besteding
Omzet van vaste klanten	bezoeken × aandeel vaste klanten × gemiddelde besteding
Omzet van alle anderen	bezoeken × (1 − aandeel vaste klanten) × gemiddelde besteding
Bezoeken die de maandprijs dekken	€49 ÷ gemiddelde besteding, naar boven afgerond
Bezoeken die de eerste maand dekken	€148 ÷ gemiddelde besteding, naar boven afgerond
Bezoeken die de prijs dekken bij een marge	€49 ÷ (gemiddelde besteding × marge), naar boven afgerond

Een uitgewerkt voorbeeld

1.000 bezoeken per maand, gemiddeld €20 per bezoek, 30% daarvan van vaste klanten, en een contributiemarge van 60%.

Omzet per maand	€ 20.000
Daarvan van vaste klanten	€ 6.000
Daarvan van alle anderen	€ 14.000
Bezoeken die de maandprijs van €49 dekken	3
Bezoeken die de eerste maand van €148 dekken	8
Bezoeken die de €49 dekken bij 60% marge	5
Bezoeken die de eerste maand dekken bij die marge	13

1%, 5% of 10% van die 700 bezoeken van alle anderen terughalen zou 7, 35, 70 extra bezoeken per maand zijn, of € 140, € 700, € 1.400 bij € 20. Gemodelleerd, niet beloofd.

Hoe het programma werkt

WAAROM HET HIER ANDERS IS

Eén besteding dekt een maand van de prijs

In de meeste restaurants is de prijs een fractie van één tafel, waardoor de echte vraag een andere is dan die van een koffiezaak.

Met een hoge gemiddelde bon is break-even snel gehaald en zit het risico ergens anders: een programma dat ongebruikt blijft omdat het personeel te druk is om te scannen, of één dat korting geeft aan gasten die toch al kwamen. Dat zijn de twee dingen die de cijfers hieronder zichtbaar maken, want ze scheiden wie al terugkomt van alle anderen.

Het aandeel vaste gasten weegt hier zwaarder dan waar dan ook in deze calculator. Het vertelt hoeveel van je maand gewoonte is, en gewoonte is wat een beloning beschermt. Voor de niet-vaste groep moet je nog overtuigen, en een kaart haalt niemand over om voor het eerst een tafel te boeken.

Waar de cijfers vandaan komen

Drie getallen uit je eigen kassasysteem, en wat elk ervan verandert in het antwoord.

Wat je in een restaurant telt, en waarom dat de uitkomst verandert
Wat je telt	Waar het vandaan komt	Wat het verandert
Betaalde bezoeken per maand	Je kassa, per gast in plaats van per tafel	De maand waartegen de prijs wordt gemeten
Gemiddelde besteding per bezoek	Omzet gedeeld door gasten	Hoeveel bestedingen €49, €99 en €148 dekken
Vaste gasten	Reserveringen naast je eigen gastenlijst, of kaartgegevens	De regel met vaste omzet, en de basis voor de groeiscenario's
Kosten die je meetelt	Inkoop eten, inkoop drinken, uren, kaartkosten	Alleen de optionele marge, die het aantal bezoeken voor de prijs verhoogt

GEBRUIK

Drie dingen om met het antwoord te doen

Bepaal wie de beloning verdient
Een bon scannen voor een tafel van twee en voor een tafel van zes is dezelfde handeling, dus de beloning wordt bij heel verschillende bedragen geclaimd. Veel restaurants belonen het bezoek en houden de beloning bescheiden in plaats van een percentage van de bon weg te geven.
Zet de herinnering op je eigen cyclus
De tijd tussen twee restaurantbezoeken is lang. Stel de win-back-wachttijd in op je eigen reserveringsgeschiedenis in plaats van op een standaard, anders zeur je bij vaste gasten of mis je net het moment.
Kijk naar de scanner vóór de cijfers
Een programma is zo goed als het aantal scans per besteding. Als het personeel het niet in één beweging aan de kassa kan doen, beschrijven de omzetregels een programma dat niet loopt.

AANNAMES EN GRENZEN

Wat deze pagina niet beweert

Omzet is geen winst, en dat voelt een restaurant scherper dan de meeste zaken: de inkoop van eten en drinken zit ertussen, dus met een lege marge vergelijkt het antwoord de prijs met geld dat zijn ingrediënten nog niet heeft betaald.

Niets hier voorspelt reserveringen. De scenarioblokken laten zien wat een verandering in bezoeken waard zou zijn als die gebeurt, en geen enkele pagina op deze site belooft dat die gebeurt.

Vragen uit het restaurant

Is een klantenkaart zinvol als gasten al opnieuw boeken?

Dat is precies wat de regel met vaste omzet meet. Is het grootste deel van je maand vaste gasten, dan beschermt een kaart een gewoonte die je al hebt; hoe kleiner dat aandeel, hoe meer het programma zijn plek moet verdienen.

Stempels of punten?

Punten passen bij restaurants met uiteenlopende bonnen, want de beloning volgt wat er besteed is. Stempels passen bij een vast aanbod, zoals een menu of een drankje. Per zaak draait één programma, en de calculator werkt voor beide hetzelfde.

Koppelt het aan ons reserveringssysteem?

Nee. Autivia koppelt niet aan een reserverings- of kassasysteem, dus het personeel geeft de stempel aan tafel of bij de kassa. Zo blijft je reserveringssoftware precies zoals die is.

Wil je een tweede blik op de cijfers?

Vertel ons je gemiddelde bon en hoe vaak gasten terugkomen. We zetten de beloning en de herinnering daarop, en zeggen het als het niet klopt.

Aanvraag versturen